Согласен, что пластик не очень сочетается с деревом, но через деревянные окна, зимой, будет большой отток тепла. Поэтому, я бы поставил пластиковые, двухкамерные стеклопакеты.
Двухкамерные стеклопакеты – вчерашний день. Есть специальные энергосберегающие стекла. Даже однокамерный пакет, с таким стеклом, удерживает тепло в доме в 1,5 раза лучше, чем двухкамерный из обычного стекла. Я себе ставил такие, и очень доволен ими.