Зиффира есть разные фирмы и разные люди. Знаю фирмы, которые и этот вопрос обговаривают с целью удешевить их услуги. Они договариваются с заказчиком о предоставлении жилья и питании рабочих, что заметно удешевляет стоимость их услуг.
Не уверен, что таким образом заказчик сможет что-то сэкономить. Абы чем рабочих кормить нельзя, необходимо, чтобы питание было разнообразным, и обязательно, в рационе, должно быть мясо. Ну, и где же здесь экономия?
Знаю, есть организации, которые сами привозят домики для рабочих и их питание - дело только самих рабочих. Даже в договоре такое прописано, считаю это очень удобным.