Гонтовые шпонтины довольно трудоемко готовить, их необходимо делать с большой точностью. Если решили класть гонт на жилой дом, то используйте трёхслойную гонтовую кровлю, двухслойная не подойдет и будет протекать со временем.
Гонтовые крыши делались во времена средневековья, потому, что других материалов не было. Раскалывали чурбан на пластинки, и покрывали ими крышу. Не думаю, что кто-то, в наше время, станет этим заниматься.
В виде экзотики или для восстановления старых исторически ценных домов, замков может и будут использовать, но никак не для современных пускай и деревянных домов.